Всем привет! Вот не поверите, захотелось мне сегодня кексиков, простых таких, обычных, чтобы быстро и легко. Завела тесто, испекла, а вот с наполнением формочек не подрасчитала, получились они не высокие и какие-то неприглядные. Расстроилась. И тут пришла мне в голову идея украсить их чем-нибудь пышным, например сливками, конечно получилось не так, как у профессиональных кондитеров, но тоже думаю не плохо (для первого раза).
С удовольствием поделюсь с вами рецептиком
3 яйца
180 г. сахара
150 г муки
ванилин, разрыхлитель по 1 пакетику
200 мл сливок жирностью не менее 30%
Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к яйцам. Перемешиваем лопаточкой, не взбивая, иначе кексы не поднимутся. Заливаем тесто в формочки, у меня бумажные , чуть больше половины формочки. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Сливки взбиваем до плотных пиков, при желании можно добавить сахарную пудру. Я разделила взбитые сливки на несколько частей и окрасила в разные цвета при помощи пищевых красителей.
После того как кексы остынут, с помощью кондитерского шприца украшаем их взбитыми сливками.
Комментариев нет :
Отправить комментарий